|
|
Большая кулинарная книга. Мясо и птица
Дюкасс А.
Код: 07093957
Страниц: 488
Переплет: твердый
Бумага: мелованная
Иллюстрации: цветные иллюстрации
Размер: 24.5 x 32
Вес: 3580 г.
ISBN: 978-5-98937-032-0
Наличие: распродано
|
Описание:
"Большая книга" гранд-шефа Алена Дюкасса в каком-то смысле изменила кулинарный мир. Для большинства поваров Grand Livre de Cuisine стала настоящим пособием высшего кулинарного мастерства.
В отличие от авторов обычных рецептурных и справочных изданий, Дюкасс и его соавторы (группа поваров экстра-класса) не боятся делиться своими секретами и дают подробнейшие инструкции по приготовлению и подаче блюд из арсенала ресторанов мишленовского уровня.
|
|
|
|