|
|
|
|
Азербайджанская кухня. Том 11
Код: 07095821
Страниц: 72
Переплет: твердый
Бумага: мелованная
Иллюстрации: цветные иллюстрации
Размер: 23 x 28 x 1 см
Вес: 460 г.
ISBN: 978-5-7475-0094-5
Наличие: распродано
|
Описание:
Дюшбара - это такие азербайджанские пельмешки. Они должны быть мелкими. Чем мельче дюшбара, тем выше класс повара. И тесто для кутабов (это плоские пирожки) должно быть тонким. Чем тоньше тесто, тем ярче вкус начинки. А начинка бывает самая разнообразная. Есть кутабы с зеленью, мясом, тыквой... А шашлык из осетрины хорошо есть с наршарабом - густым соусом из гранатового сока. Да, много премудростей в азербайджанской кухне!
|
|
|
|
|
