|
|
|
|
Большая кулинарная книга. Рецепты, техники, инвентарь лучших шеф-поваров
Код: 07095982
Страниц: 648
Переплет: мягкий
Бумага: мелованная
Иллюстрации: цветные иллюстрации
Размер: 21.5 x 22 x 4 см
Вес: 2990 г.
ISBN: 978-5-93679-204-5
Наличие: распродано
|
Описание:
Каждый повар собирает рецепты, которые нравятся лично ему, и именно с этими рецептами ему хочется поделиться с другими. В книге 18 талантливых шеф-поваров из разных стран Европы, Северной Америки, Азии и Австралии делятся своими впечатлениями о методах приготовления, которые они использовали, и о фирменных (и не только) блюдах, которые они создали в собственных ресторанах. Хотя некоторые рецепты имеют классическую основу, каждый из поваров придавал им нечто свое, отчего на свет появились совершенно уникальные, выполненные в духе времени произведения кулинарного искусства. "Большая кулинарная книга" - надежный справочник, одинаково необходимый как в ресторане, под рукой у шеф-повара, так и на кухне кулинара-любителя, желающего знать о гастрономии больше и стремящегося развивать свои кулинарные навыки.
Книга начинается с простых классических бульонов и охватывает весь спектр кулинарии - от соусов, мяса и овощей до выпечки и десертов.
|
|
|
|
|
