|
|
|
|
Отдых и еда на ВДНХ. Архитектурно-гастрономическое путешествие. 1939-1989
Хорст В.
Код: 05615029
Страниц: 496
Переплет: твердый Иллюстрации: ч/б фото Бумага: офсетная Язык издания: русский Год издания: 2024 Возрастные ограничения: 12+ Размер: 17.5 x 24.5 x 3.8 см
Вес: 1164 г.
ISBN: 978-5-91187-465-0
Наличие: распродано
|
Описание:
Перед вами — обширное исследование истории советского общепита и культуры обслуживания на примере торговых павильонов, ресторанов, кафе и столовых Всесоюзной сельскохозяйственной выставки и Выставки достижений народного хозяйства СССР.
Читая эту книгу, вы совершите увлекательное архитектурно-гастрономическое путешествие в прошлое, где познакомитесь с ассортиментом и рецептурой блюд, которые могли попробовать гости Выставки, а также с работой поваров и официантов, считавшейся образцом советского сервиса. Особое внимание автор уделил неотъемлемой составляющей образа Выставки — ее архитектуре, особенностям каждого павильона или киоска, в которых располагались рестораны, кафе, магазины или закусочные. С 1939 года в ведении комбината питания Выставки находилось свыше 40 строений, большинство из которых сегодня признаны памятниками архитектуры и охраняются государством.
Неповторимый колорит данному изданию придают воспоминания очевидцев о посещениях Выставки, а также фрагменты печатных изданий того времени. Текст сопровождается большим количеством иллюстраций, в том числе архивных фотографий и чертежей.
Многие из этих материалов публикуются впервые.
2-е издание, дополнено.
|
|
|
|
|