|
|
|
|
Русский хлеб на закваске. Рецепты и история традиционных хлебов и выпечки
Ольга Войнова, Валентин Максимов
Код: 07149308
Страниц: 128
Переплет: твердый Иллюстрации: цветные иллюстрации Бумага: мелованная Язык издания: русский Год издания: 2025 Возрастные ограничения: 16+ Размер: 20.5 x 24.5 x 1 см
Вес: 625 г.
ISBN: 978-5-04-189880-9
Наличие: на складе (отправка в течение 12-17 рабочих дней)
Основной раздел
16.47 €
Скидка: 50%
вместо: 32.95 €
|
Описание:
Третья «хлебная» книга от Ольги Войновой — автора бестселлеров «Ремесленный хлеб и сдоба на закваске» и «Хлеб по ГОСТу на закваске»!
Вместе с пекарем и директором ассоциации «Росхлеб» Валентином Максимовым Ольга погрузит вас в историю традиционного русского хлеба. Вы узнаете, как изготовлялся хлеб на Руси и затем в России, какие сорта были популярны в разных регионах и почему — и, конечно, научитесь печь своими руками настоящий хлеб, который веками кормил наших соотечественников.
Внутри книги вас ждет:
- подробная теория об ингредиентах, выведению пшеничной и ржаной закваски, работе с тестом;
- 10 воссозданных традиционных рецептов хлеба и выпечки, а также 12 авторских, разработанных с опорой на традиции русского хлебопечения.
Испеките своими руками настоящий бородинский, полбяной и спельтовый хлеб, ситные пирожки и расстегаи, кулич по мотивам рецепта 1901 года и многое другое!
|
|
С этим товаром часто покупают:
|
|
|
