|
|
|
|
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий (комплект из 2-х книг)
Здобнов А.И., Цыганенко В.А., Пересичный М.И.
Код: 07150395
Страниц: 1264
Переплет: твердый Бумага: газетная Язык издания: русский Год издания: 2026 Возрастные ограничения: 12+ Размер: 17 x 26 x 5.5 см
Вес: 1444 г.
ISBN: 978-5-521-82560-8
Наличие: отправка 1-5 июня
Основной раздел
29.25 €
Скидка: 50%
вместо: 58.50 €
|
Описание:
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания. В настоящих сборниках включены разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда. Издания подготовлены с учетом действующих государственных и отраслевых стандартов и предназначены для предприятий общественного питания всех форм собственности.
|
|
|
|
|
