|
|
|
|
Большая книга кондитера. Сборный комплект в подарочном пакете
Дюпюи М.
Код: 07150526
Страниц: 288
Переплет: твердый Иллюстрации: цветные иллюстрации Бумага: офсетная Язык издания: русский Год издания: 2026 Возрастные ограничения: 16+ Размер: 17 x 25 x 3.2 см
Вес: 2135 г.
ISBN: 978-5-389-32539-5
Наличие: отправка 1-5 июня
Основной раздел
38.25 €
Скидка: 50%
вместо: 76.50 €
|
Описание:
Восхитительная коллекция рецептов самых изысканных кондитерских шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. «Шварцвальд» и «Джандуйя», меренги и эклеры, мильфей и «Релижьез», чизкейки и тирамису... Тающие во рту сладкие вкусности от французских и мировых кондитеров! Автор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе Atelier des Sens, ее страсть — делиться секретами мастерства. А научный редактор книги — основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными кондитерскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.
|
|
|
|
|
