|
|
Физиология питания. Учебник
Елена Рубина
Код: 02358716
Страниц: 208
Переплет: твердый
Бумага: белая
Иллюстрации: отсутствуют
Размер: 13 x 20 x 1.1 см
Вес: 240 г.
ISBN: 978-5-7695-4635-8
Наличие: распродано
|
Описание:
Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания" (квалификация "бакалавр").
Раскрыты значение питания в жизнедеятельности человека и задачи в области оптимизации питания людей. Рассмотрены физиологическая роль макронутриентов (белки, жиры и углеводы) и микронутриентов (витамины, минеральные, минорные и биологически активные вещества) и физиологические основы питания различных групп населения. Приведены сведения о пищеварении, обмене веществ и энергии, алиментарных заболеваниях.
Для студентов учреждений высшего профессионального образования.
|
С этим товаром часто покупают:
|
|
|