|
|
|
|
Товароведение и экспертиза качества плодоовощных товаров и грибов. Лабораторный практикум
Березина В.В.
Код: 02362551
Страниц: 200
Переплет: мягкий
Размер: 14 x 20 x 1.1 см
Вес: 180 г.
ISBN: 978-5-394-01810-7
Наличие: распродано
|
Описание:
Практикум разработан в качестве основного методического материала для проведения лабораторных занятий по плодоовощным товарам и грибам. В нем рассмотрены теоретические вопросы по уровню качества, характеристике отдельных групп и видов; дана методика проведения лабораторных и семинарских занятий по товароведной характеристике и экспертизе качества свежих и переработанных плодов, овощей и грибов.
Для студентов специальности "Товароведение и экспертиза товаров", а также работников торговли и пищевой промышленности.
|
|
|
|
|
