|
|
|
|
Современный ресторан: Книга успешного управляющего
Богатова Н.
Код: 02370161
Страниц: 216
Переплет: мягкий
Иллюстрации: отсутствуют
Размер: 17 x 24 x 1.5 см
Вес: 360 г.
ISBN: 978-5-98176-104-1
Наличие: распродано
|
Описание:
Эта книга, написанная ресторатором-практиком, является полноценным учебником по управлению ресторанным бизнесом. Автор затрагивает все аспекты современного менеджмента - от стилей руководства, технологий планирования и лидерства до найма и развития сотрудников, управления временем и построения карьеры. Книга содержит множество примеров из реальной работы ресторанов, а также практические задания и решения.
|
|
|
|
|
