|
|
|
|
Экономика предприятия общественного питания
Фридман А.М.
Код: 02424064
Страниц: 464
Переплет: твердый
Размер: 14.5 x 21.5 x 3.3 см
Вес: 430 г.
ISBN: 978-5-394-02069-8
Наличие: распродано
|
Описание:
В учебнике раскрывается современный хозяйственный механизм функционирования различных типов предприятий питания и ресторанного бизнеса.
Главное содержание - методика комплексного и взаимосвязанного анализа и многовариантные подходы экономического обоснования показателей производственно-торговой деятельности и финансовых результатов комбината питания и его структурных подразделений. Основное внимание уделено выявлению резервов устойчивого развития и эффективного хозяйствования.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Экономика", а также руководителей и специалистов, занимающихся предпринимательским делом в сфере массового питания и ресторанного бизнеса.
|
|
|
|
|
