|
|
|
|
Сервис напитков. Основы международной практики обслуживания для профессионалов
Симон Зигель, Линда Зигель, Хайнц Ленгер
Код: 07109027
Страниц: 254
Переплет: твердый
Бумага: мелованная
Иллюстрации: цветные иллюстрации
Размер: 20.5 x 26.5 x 1.5 см
Вес: 658 г.
ISBN: 978-5-9524-4107-1
Наличие: на складе (отправка в течение 12-17 рабочих дней)
Основной раздел
104.14 €
Скидка: 45%
вместо: 189.35 €
|
Описание:
В книге всемирно известных специалистов в области ресторанного сервиса подробно рассказано о винах и крепких алкогольных напитках, пиве, коктейлях, чае, кофе, какао, соках и водах, их вкусовых особенностях, технологии производства и правилах подачи к столу. Авторы адресовали свой труд в первую очередь профессионалам сервиса напитков - сомелье и барменам, однако столь же интересен справочник будет всем, кто хочет стать знатоком вин, свободно ориентироваться в их обширном и разнообразном мире, научиться грамотно подбирать напитки к блюдам, понимать язык этикеток, усвоить самые тонкие различия сортов пива, чая и кофе, разобраться в правилах выбора посуды для напитков.
|
|
|
|
|
