|
|
|
|
Основы экономики,менеджмента и маркетинга предприятия питания. Учебник
Фридман А.М.
Код: 02480556
Страниц: 228
Переплет: твердый
Размер: 14.5 x 21.5 x 2.1 см
Вес: 280 г.
ISBN: 978-5-369-01516-2
Наличие: отправка 16-24 сентября
Основной раздел
24.40 €
Скидка: 50%
вместо: 48.80 €
|
Описание:
В учебнике в соответствии с ФГОС раскрываются основы экономики, менеджмента и маркетинга предприятия общественного питания. Рассматривается методика комплексного анализа и планирования основных показателей производственно-торговой деятельности предприятия питания. Особое внимание уделено выявлению направлений и резервов экономного хозяйствования на таких предприятиях. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания», а также для руководителей и специалистов, занимающихся предпринимательской деятельностью в сфере массового питания и ресторанного бизнеса.
|
|
|
|
|
