|
|
Менеджмент гостиниц и ресторанов
Кабушкин Н.И.
Код: 02476863
Страниц: 416
Переплет: твердый
Размер: 14.5 x 21.5 x 2.6 см
Вес: 510 г.
ISBN: 978-5-406-00988-8
Наличие: распродано
|
Описание:
Обобщен отечественный и зарубежный опыт управления гостиницами и ресторанами. Рассматриваются основные проблемы эффективного управления гостиничным предприятием, сущность и особенности руководства гостиничным бизнесом, его организационная структура, функции и методы управления. Уделяется внимание таким основополагающим вопросам, как менеджмент персонала и трудовых процессов, личность менеджера, а также управление качеством в гостиницах и ресторанах. Управленческие решения представлены как основной результат работы менеджера.
Для студентов экономических вузов, слушателей системы переподготовки и повышения квалификации гостиничного и ресторанного бизнеса.
|
|
|
|