|
|
|
|
Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок
Иванова Т.Н., Позняковский В.М., Добровольский В.Ф
Код: 02496654
Страниц: 265
Переплет: твердый
Размер: 14.5 x 21.5 x 2.2 см
Вес: 355 г.
ISBN: 978-5-16-006916-6
Наличие: распродано
|
Описание:
Приведена характеристика пищевых концентратов согласно современной классификации, в том числе сухих завтраков, обеденных блюд, детского, диетического и космического питания, снэков. Рассматриваются вопросы приемки, отбора проб, методы и процедуры проведения экспертизы, транспортирования и хранения. Проанализированы проблемы товароведения и экспертизы пищевых добавок. Для студентов высших учебных заведений в области товароведения и экспертизы товаров. Представляет практический интерес для производителей, коммерсантов, экспертов, научных работников и даже потребителей.
|
|
|
|
|
