|
|
|
|
Основы биохимии
Ауэрман Т.Л., Суслянок Г.М., Генералова Т.Г.
Код: 04697424
Страниц: 400
Переплет: твердый
Иллюстрации: ч/б иллюстрации
Размер: 14.5 x 21.5 x 2.8 см
Вес: 470 г.
ISBN: 978-5-16-005295-3
Наличие: отправка 23-29 июня
Основной раздел
31.40 €
Скидка: 50%
вместо: 62.80 €
|
Описание:
В учебном пособии изложены основные сведения о строении, свойствах и биологических функциях белков, нуклеиновых кислот, углеводов, липидов, витаминов. Рассмотрены важнейшие пути превращения веществ и энергии в живом организме. Приведены сведения об использовании биохимических процессов в пищевой промышленности.
Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки 240700.62 "Биотехнология", 260100.62 "Продукты питания из растительного сырья", 260800.62 "Технология продукции и организация общественного питания", а также студентов, обучающихся по другим направлениям, и аспирантов.
|
|
|
|
|
