|
|
|
|
Экспертиза пищевых концентратов. Качество и безопасность: Учебно-справочное пособие
Резниченко И.Ю., Позняковский В.М., Попов А.М., Ка
Код: 04844749
Страниц: 270
Переплет: твердый
Бумага: белая
Иллюстрации: отсутствуют
Размер: 14 x 21.5 x 2 см
Вес: 310 г.
ISBN: 978-5-16-009477-9
Наличие: отправка 16-24 сентября
Основной раздел
26.40 €
Скидка: 50%
вместо: 52.80 €
|
Описание:
Данное пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам экспертизы и идентификации пищеконцентратов. Наряду с традиционными для товароведения представителями этой группы пищевых продуктов приведена информация о чае, кофе, специях и пряностях. Рассмотрены новые направления в производстве пишевых концентратов общего и специализированного назначения. Учебно-справочное пособие составленное учетом изменений в нормативныхдокументах по рассматриваемой группе пищевых продуктов. Пособие предназначено для студентов и магистров технических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет также практический интерес для производителей, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей.
|
|
|
|
|
