|
|
Основы биохимии сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие
Охрименко О.В.
Код: 04914695
Страниц: 320
Переплет: твердый
Бумага: серая
Иллюстрации: ч/б иллюстрации
Размер: 13 x 20 x 1.2 см
Вес: 300 г.
ISBN: 978-5-8114-2237-1
Наличие: на складе (отправка в течение 12-17 рабочих дней)
Основной раздел
116.68 €
Скидка: 45%
вместо: 212.15 €
|
Описание:
Пособие содержит 4 главы. Материал первых трех формирует теоретическую часть дисциплины. Первая глава посвящена вопросам статической биохимии. Во второй — раскрываются вопросы динамической биохимии, в третьей приводятся сведения по частной биохимии сельскохозяйственной продукции: молока, мяса, растительных масел. Четвертая глава представляет собой практикум по дисциплине. В практикуме рассмотрены важнейшие биохимические методы исследования сельскохозяйственного сырья и продукции; подробно изложены теоретические основы инструментальных методов исследования; раскрыты химические и физико-химические механизмы процессов, лежащих в основе приведенных методик; показаны логические и упрощенные формулы обработки результатов исследований.
|
|
|
|