|
|
|
|
Все о еде от А до Я: Энциклопедия
Ратушный А.С., Аминов С.С.
Код: 07119431
Страниц: 440
Переплет: твердый
Бумага: серая
Иллюстрации: ч/б иллюстрации
Размер: 14.5 x 21.5 x 2.5 см
Вес: 345 г.
ISBN: 978-5-394-02484-9
Наличие: распродано
|
Описание:
В книге с исчерпывающей полнотой по энциклопедическому принципу изложены все вопросы технологии и организации приготовления пищи как на предприятии общественного питания, так и в домашних условиях. В основу положены рецептуры и технология приготовления кулинарной продукции, официально действующие на территории РФ, утвержденные Министерством торговли
|
|
|
|
|
