|
|
|
|
Ресторанный бизнес вне ресторана. 48 бизнес-кейсов, 152 лайфхака от ведущих лидеров индустрии
Устинова Ксения
Код: 02624910
Страниц: 224
Переплет: мягкий Иллюстрации: цветные и ч/б иллюстрации Бумага: белая Язык издания: русский Год издания: 2017 Размер: 17 x 24 x 1.2 см
Вес: 440 г.
ISBN: 978-5-9908119-9-7
Наличие: распродано
|
Описание:
Как показывает жизнь за окном и экономическая ситуация в стране и мире, сейчас нет время хранить яйца в одной корзине Диверсификация – вот новая стратегия развития для тех, кто хочет преумножить капитал. В этой книге представлены практически все форматы для развития ресторанного бизнеса вне ресторана – доставка, кейтеринг, кулинарии, столовые, фабрики-кухни, производство на ресторанной кухне, фудтраки, кулинарные студии и даже варианты инвестирования в чужие идеи. Каждая глава состоит из нескольких бизнес-кейсов от главных игроков рынка, в которых они рассказывают на личных примерах о том, как открыть и привести к желаемым финансовым результатам различные концепции ресторанного бизнеса вне ресторана.
|
|
С этим товаром часто покупают:
|
|
|
