|
|
|
|
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания
Здобнов Алексей Иванович
Код: 07120659
Страниц: 688
Переплет: твердый Иллюстрации: отсутствуют Бумага: серая Оформление: тиснение золотом Язык издания: русский Год издания: 2017 Размер: 17 x 24 x 3.6 см
Вес: 760 г.
ISBN: 978-5-94832-436-4
Наличие: на складе (отправка в течение 12-17 рабочих дней)
Основной раздел
22.08 €
Скидка: 45%
вместо: 40.15 €
|
Описание:
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли.
Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда.
Для предприятий общественного питания всех форм собственности.
|
|
С этим товаром часто покупают:
|
|
|
