Описание:
Состав горчичного порошка
Горчица содержит 35-47% высококачественного горчичного масла, которое используется в кулинарии и пищевой промышленности, 0,5-1,7% эфирных масел, которые используются в парфюмерной и косметической промышленности, азотистые вещества, клетчатку, пектин, глюкозид синигрин, который распадается на сахар, сернокалиевую соль и аллиловое горчичное масло, придающее горчице острый жгучий вкус и вызывающее слезотечение.
Полезные свойства горчичного порошка
Горчица благотворно влияет на пищеварение, увеличивая выделение желудочного сока. Это замечательный природный консервант.
Горчичный порошок является незаменимым средством при простудных заболеваниях: горячие ванны, горчичное обертывание. Горчичный порошок – прекрасный антисептик.
Маски и крема из него улучшают состояние кожи и волос.
Горчичный порошок в кулинарии
Горчица (горчичный порошок) используется как приправа, прежде всего к мясным блюдам, а также как ингредиент майонеза. Также существуют многочисленные рецепты маринадов, в состав которых входят и целые семена, и горчичный порошок (калоризатор). Он с успехом применяется в домашнем консервировании.
Горчичный порошок используется для приготовления готовой горчицы, для заправки соусов, супов, окрошки, как один из компонентов пряных смесей.
Горчичный порошок является незаменимым средством при простудных заболеваниях: горячие ванны, горчичное обертывание. Горчичный порошок – прекрасный антисептик. Он с успехом применяется в домашнем консервировании. Кроме антисептического действия он придает продуктам специфический пикантный вкус и запах.
