|
|
|
|
Хранение продовольственных товаров: учебное пособие
Николаева М. А., Резго Г. Я.
Код: 34260175
Страниц: 304
Переплет: твердый Иллюстрации: отсутствуют Бумага: офсетная Язык издания: русский Год издания: 2018 Возрастные ограничения: 18+ Размер: 14.5 x 21.5 x 2.3 см
Вес: 370 г.
ISBN: 978-5-8199-0437-4
Наличие: отправка 19-25 августа
Основной раздел
29.47 €
Скидка: 50%
вместо: 58.95 €
|
Описание:
Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений по направлению подготовки "Торговое дело". В пособии рассмотрены теоретические вопросы хранения продовольственных товаров, а также особенности хранения товаров однородных групп. .Авторы приводят инновационные классификации товаров по физиологическому состоянию, глубине технологической обработки, а также чувствительности к основным показателям климатического режима. Такое деление позволяет научно обосновать выбор климатического и санитарно-гигиенического режимов хранения продовольственных товаров, предотвратить их повышенные потери. . .Учебное пособие может быть полезно практическим работникам, осуществляющим хранение продовольственных товаров.
|
|
|
|
|
