|
|
|
|
Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли. Учебник
Гайворонский К.Я., Щеглов Н.Г.
Код: 34260643
Страниц: 480
Переплет: твердый Иллюстрации: отсутствуют Бумага: офсетная Язык издания: румынский Год издания: 2018 Возрастные ограничения: 18+ Размер: 14.5 x 21.5 x 3.2 см
Вес: 580 г.
ISBN: 978-5-8199-0776-4
Наличие: отправка 19-25 августа
Основной раздел
34.57 €
Скидка: 50%
вместо: 69.15 €
|
Описание:
Издание 2-е. Учебник создан на основе программы предмета "Технологическое оборудование предприятий общественного питания". В учебнике рассматриваются классификация, типы, назначение, устройство, принцип действия и правила безопасной эксплуатации основных видов технологического оборудования, используемого на предприятиях общественного питания и некоторых предприятиях торговли. Причем описывается не только отечественное оборудование, выпускаемое как серийно, так и в единичном исполнении, но и зарубежное, применяемое на российских предприятиях.
Для студентов средних специальных учебных заведений, а также для работников общественного питания и торговли.
|
|
|
|
|
