|
|
|
|
Менеджмент гостеприимства. Учебное пособие
Кнышова Е.Н., Белозерова Ю.М.
Код: 34260324
Страниц: 512
Переплет: твердый Иллюстрации: отсутствуют Бумага: офсетная Язык издания: русский Год издания: 2018 Возрастные ограничения: 18+ Размер: 14.5 x 21.5 x 3.4 см
Вес: 610 г.
ISBN: 978-5-8199-0795-5
Наличие: отправка 19-25 августа
Основной раздел
58.90 €
Скидка: 50%
вместо: 117.80 €
|
Описание:
В учебном пособии рассмотрены основные вопросы организации управления гостиничными предприятиями. Представленный материал содержит обзор теоретических основ менеджмента и анализ практики управления современными гостиничными комплексами. Освещены вопросы по истории развития гостеприимства, науки и практики менеджмента, дана характеристика тенденций развития мировой и отечественной индустрии гостеприимства, рассмотрены управление персоналом гостиницы, качество услуг, конкуренция и конкурентоспособность, комплексная безопасность гостиничного бизнеса, антикризисное управление, измерение и оценка эффективности деятельности современной гостиницы.
Для студентов средних профессиональных учебных заведений. Книга может быть также интересна профессионалам туристического бизнеса и широкому кругу читателей.
|
|
|
|
|
