|
|
|
|
Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССП
Кривошонок Константин
Код: 34444069
Страниц: 240
Переплет: твердый в суперобложке Иллюстрации: ч/б иллюстрации Бумага: офсетная Язык издания: русский Год издания: 2019 Размер: 17.5 x 24.5 x 2.2 см
Вес: 636 г.
ISBN: 978-5-6040952-6-3
Наличие: распродано
|
Описание:
В этой книге вы не найдете пересказа нормативных документов и стандартов. Автор расскажет то немногое, что сегодня кажется важным в области технологии пищевой безопасности. Эта технология небезупречна, но это то лучшее на сегодня, что поможет разобраться в вопросе безопасности питания и подскажет, как применить знание на работе и в быту.
Почему у вас НЕ внедрены процедуры и практики ХАССП? Зачем нам нужен ХАССП и в чем будет ваша выгода? Что значит внедрить ХАССП и как его применить на практике?
В книге вы найдете ответы на эти и многие другие вопросы.
|
|
|
|
|
