|
|
|
|
Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена. Учебник
Васюкова Анна Тимофеевна
Код: 34449000
Страниц: 198
Переплет: твердый Иллюстрации: цветные и ч/б иллюстрации Бумага: офсетная Язык издания: русский Год издания: 2019 Размер: 14.5 x 21.5 x 1.4 см
Вес: 362 г.
ISBN: 978-5-406-07031-4
Наличие: распродано
|
Описание:
Даны основы микробиологии и физиологии микроорганизмов, проанализированы основные пищевые инфекции и пищевые отравления, приведена характеристика опасностей, связанных с производством продукции.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Для студентов ссузов, а также работников предприятий общественного питания, предпринимателей, занимающихся торгово-производственной деятельностью, и широкого круга читателей
|
|
|
|
|
