|
|
|
|
Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок. Учебник
Иванова Тамара Николаевна
Код: 34579170
Страниц: 265
Переплет: твердый Год издания: 2020 Размер: 14.4 x 21.5 x 1.7 см
Вес: 354 г.
ISBN: 978-5-16-015700-9
Наличие: отправка 19-25 августа
Основной раздел
27.97 €
Скидка: 50%
вместо: 55.95 €
|
Описание:
Приведена характеристика пищевых концентратов согласно современной классификации, в том числе сухих завтраков, обеденных блюд, детского, диетического и космического питания, снэков. Рассматриваются вопросы приемки, отбора проб, методы и процедуры проведения экспертизы, транспортирования и хранения. Проанализированы проблемы товароведения и экспертизы пищевых добавок.
Для студентов учебных заведений в области товароведения и экспертизы товаров. Представляет практический интерес для производителей, коммерсантов, экспертов, научных работников и даже потребителей.
2-е издание, исправленное и дополненное.
|
|
|
|
|
