|
|
|
|
Профессиональный шеф. Кулинарный институт Америки
Код: 07132344
Страниц: 1232
Переплет: твердый Иллюстрации: цветные и ч/б иллюстрации Бумага: мелованная Оформление: частичная лакировка Язык издания: русский Год издания: 2020 Возрастные ограничения: 16+ Размер: 22 x 29 x 6 см
Вес: 4718 г.
ISBN: 978-5-04-099098-6
Наличие: на складе (отправка в течение 12-17 рабочих дней)
Основной раздел
106.89 €
Скидка: 45%
вместо: 194.35 €
|
Описание:
Третье издание "Справочника шеф-повара" под названием "Профессиональный шеф" от Американского кулинарного института на русском языке (перевод переработанного и дополненного девятого издания) - свидетельство его успеха и популярности в нашей стране.
Книга ориентирована на людей, которые профессионально занимаются этим бизнесом и хотят больше знать о различных продуктах, технологиях приготовления блюд, мерах, рецептах, специях и ингредиентах, соусах, их использовании в тех или иных кухнях мира. В то же время "Профессиональный шеф" - прекрасный помощник для кулинаров-любителей, которые смогут в домашних условиях приготовить полюбившиеся блюда и побаловать себя и своих близких кулинарными изысками.
Рецепты, приведенные в этой книге, могут служить примером широкого спектра возможностей, которые открываются перед человеком, усвоившим основы мастерства.
Прочитав эту книгу, вы сможете сделать свое меню более разнообразным, а блюда - более качественными и красивыми.
9-е издание.
|
|
С этим товаром часто покупают:
|
|
|
