|
|
|
|
Большая книга шоколатье. Конфеты, выпечка, десерты, антреме. Учимся готовить шедевры
Дюпюи М., Борегар де Э.
Код: 07134652
Страниц: 288
Переплет: твердый Иллюстрации: цветные и ч/б иллюстрации Оформление: частичная лакировка Язык издания: русский Год издания: 2020 Возрастные ограничения: 16+ Размер: 24.5 x 34 x 1.7 см
Вес: 1890 г.
ISBN: 978-5-389-18136-6
Наличие: на складе (отправка в течение 12-17 рабочих дней)
Основной раздел
35.72 €
Скидка: 45%
вместо: 64.95 €
|
Описание:
Коллекция рецептов шоколадных шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Конфеты с вербеной, с фундуком и кунжутом, с медовым ганашем, с карамелью, шоколадная коробочка для сладостей и пасхальные яйца, трюфели и плитки, шоколадное полено с маракуйей, карамельный тарт, пирог волхвов и мильфёй, кекс «Роше», эклеры и шу… Незабываемые лакомства для настоящих гурманов!
Автор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе Atelier des Sens, ее страсть – делиться секретами мастерства, а научный редактор книги – основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными приемами и техниками шоколатье, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.
|
|
С этим товаром часто покупают:
|
|
|
