|
|
|
|
Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы
Мижевикина Анна Сергеевна
Код: 34844825
Страниц: 84
Переплет: мягкий Год издания: 2021 Размер: 12.9 x 19.9 x 0.4 см
Вес: 84 г.
ISBN: 978-5-8114-6900-0
Наличие: на складе (отправка в течение 12-17 рабочих дней)
Основной раздел
13.17 €
Скидка: 45%
вместо: 23.95 €
|
Описание:
В учебном пособии представлены требования действующей нормативной документации к показателям качества и безопасности рыбы как пищевого продукта, описаны методы ее ветеринарно-санитарной экспертизы, включая определение органолептических, физико-химических, санитарно гигиенических показателей, правила ее ветеринарно-санитарной оценки в зависимости от результатов исследований.
Учебное пособие предназначено для обучающихся по направлению подготовки «Ветеринарно санитарная экспертиза» (уровень высшего образования бакалавриат, магистратура), специальности «Ветеринария» (уровень высшего образования специалитет). Материалами учебного пособия могут пользоваться слушатели ФПК, ветеринарно санитарные врачи и эксперты.
|
|
|
|
|
