|
|
|
|
Украшение десертов. Кулинарная студия Garuharu
Юн Ынён
Код: 07136818
Страниц: 320
Переплет: твердый Иллюстрации: цветные иллюстрации Бумага: мелованная Оформление: ляссе, тиснение цветное, частичная лакировка Язык издания: русский Год издания: 2021 Возрастные ограничения: 18+ Размер: 26.5 x 31 x 4.7 см
Вес: 2498 г.
ISBN: 978-5-98937-112-9
Наличие: на складе (отправка в течение 12-17 рабочих дней)
Основной раздел
125.59 €
Скидка: 45%
вместо: 228.35 €
|
Описание:
Студия Garuharu - настоящий феномен в кондитерском мире среди привычной французской классики. Кондитерская открыла свои двери в 2014 году и поразила всех потрясающими тартами, пирожными, эклерами, изобилием красочных и причудливых начинок, волшебными ароматами и стильной подачей.
В этой книге шеф-кондитер Юн Ын Ёнг делится секретами создания всевозможных видов декора, которые используют современные профессионалы. Перья из темперированного шоколада, "снежный" миндаль, нугатин и кунжутные тюили, декор из изомальта, пластичного шоколада, сахарной пасты и марципана, чипсы из фруктов и овощей, засахаренные цветки и многие другие украшения для десертов благодаря инструкциям с пошаговыми фотографиями смогут изготовить даже начинающие, а более опытных кондитеров наверняка заинтересуют тонкости производства форм, трафаретов и текстурных листов.
|
|
С этим товаром часто покупают:
|
|
|
