|
|
|
|
Сервисная деятел.предприятий питания. Учебное пособие
Грибова Наталья Анатольевна
Код: 34864236
Страниц: 180
Переплет: твердый Иллюстрации: цветные иллюстрации Бумага: офсетная Оформление: частичная лакировка Язык издания: русский Год издания: 2021 Размер: 15.5 x 22.5 x 2.5 см
Вес: 324 г.
ISBN: 978-5-406-06608-9
Наличие: на складе (отправка в течение 12-17 рабочих дней)
Основной раздел
40.59 €
Скидка: 45%
вместо: 73.80 €
|
Описание:
Дает представление об основах сервисной деятельности предприятий питания. Научит самостоятельно анализировать и оценивать качество предоставляемых услуг на предприятиях питания. Ознакомит с системой управления, качеством предоставляемых услуг, культурой обслуживания, со структурой и классификацией услуг сервисной деятельности предприятий питания. Обучит современным методам и формам обслуживания на предприятиях питания. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям «Технология продукции и организация общественного питания», «Сервис», «Социальная культурная деятельность» «Менеджмент» по профилю «Менеджмент ресторанного бизнеса», а также будет полезно руководителям ресторанного бизнеса и обслуживающему персоналу предприятий общественного питания.
|
|
|
|
|
