|
|
HoReCa: учебник по сервису. От стандартов к мастерству
Анохина Галина Борисовна
Код: 34870042
Страниц: 304
Переплет: мягкий Иллюстрации: отсутствуют Бумага: офсетная Язык издания: русский Год издания: 2021 Размер: 16 x 23.5 x 1.7 см
Вес: 478 г.
ISBN: 9785604651308
Наличие: на складе (отправка в течение 12-17 рабочих дней)
Основной раздел
69.93 €
Скидка: 45%
вместо: 127.15 €
|
Описание:
Уровень требований к сервису у гостей отелей и ресторанов постоянно растет. Вместе с этим повышаются и стандарты обслуживания.
Книга Галины Анохиной, эксперта-практика в ресторанной и гостиничной индустрии с более чем 20-летним опытом работы в лучших отелях и ресторанах — это уникальный учебник по организации высококлассного обслуживания, практическое руководство по повышению качества услуг в сфере гостеприимства.
В нем детально и наглядно описываются все аспекты и нюансы построения превохосходного сервиса: гостеориентированность, стандарты и операционные процедуры и их поэтапное внедрение, правила разрешения конфликтных ситуаций с гостями и работа с жалобами, особенности обслуживания вип-клиентов, основы персонифицированного сервиса, методы повышения лояльности гостей и эффективности сотрудников.
Особенность книги - наличие конкретных примеров и практических кейсов по базовым стандартам обслуживания.
|
|
|
|