|
|
|
|
Товароведение и экспертиза зерномучных товаров. Учебник
Нилова Л.П.
Код: 34935349
Страниц: 448
Переплет: твердый Бумага: офсетная Язык издания: русский Год издания: 2021 Возрастные ограничения: 16+ Размер: 14.5 x 21.5 x 1.5 см
Вес: 530 г.
ISBN: 978-5-16-015701-6
Наличие: отправка 23-29 июля
Основной раздел
43.97 €
Скидка: 50%
вместо: 87.95 €
|
Описание:
В учебнике подробно проанализированы вопросы товароведной оценки и экспертизы качества зерномучных товаров: зерна, крупы, муки, хлебобулочных изделий, бараночных, сухарных, макаронных изделий и пищевых концентратов на зерновой основе. Приводятся подробные характеристики этих товаров, факторов, формирующих их качество в процессе производства, товародвижения, хранения и реализации. Студенты познакомятся с современными тенденциями расширения ассортимента и улучшения качества зерномучных товаров.
.Предназначен для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 38.02.05 "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров", а также для слушателей курсов повышения квалификации.
|
|
|
|
|
