|
|
|
|
Санитария и гигиена в хлебопекарном производстве
Скорбина Елена Александровна
Код: 44119913
Страниц: 48
Переплет: мягкий Год издания: 2022 Размер: 13 x 20 x 0.4 см
Вес: 56 г.
ISBN: 978-5-8114-9667-9
Наличие: распродано
|
Описание:
В учебном пособии представлены основные сведения о гигиене и санитарии производства хлебобулочных изделий, в том числе на предприятиях малой мощности. Материал составлен с учетом действующих санитарных норм и правил, законодательных и правовых актов.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Учебное пособие предназначено студентам техникумов и колледжей, обучающихся по специальности "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий".
|
|
|
|
|
