|
|
|
|
Гигиена питания. Микробиологические, химические, физические факторы риска. Учебник для вузов
Позняковский Валерий Михайлович
Код: 44128142
Страниц: 412
Переплет: твердый Иллюстрации: отсутствуют Бумага: офсетная Язык издания: русский Год издания: 2022 Возрастные ограничения: 16+ Размер: 17 x 24 x 2.2 см
Вес: 666 г.
ISBN: 978-5-507-44273-7
Наличие: распродано
|
Описание:
Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по научным основам гигиены в нашей стране и за рубежом, созданию в России государственной системы санитарно-эпидемиологического надзора. Рассматриваются факторы риска окружающей среды, загряз-нение продовольственного сырья и продуктов питания микроорганиз-мами, ксенобиотиками и радионуклидами. Представлены гигиеническая характеристика пищевых отравлений и заболеваний микробной и неми-кробной этиологии, методы контроля и санитарно-эпидемиологические требования к безопасности пищевой продукции.
|
|
|
|
|
