|
|
Практическое руководство по биохимии организма. Учебное пособие
Дроздов Н.С.
Код: 44310178
Страниц: 300
Переплет: твердый Иллюстрации: отсутствуют Бумага: офсетная Язык издания: русский Год издания: 2023 Возрастные ограничения: 16+ Размер: 14.5 x 21.5 x 1.8 см
Вес: 416 г.
ISBN: 978-5-9710-9565-1
Наличие: на складе (отправка в течение 12-17 рабочих дней)
Основной раздел
33.63 €
Скидка: 45%
вместо: 61.15 €
|
Описание:
Вниманию читателей предлагается классическое руководство к практическим лабораторным занятиям, в которое входят работы по общему курсу биохимии организма. Эти практические работы объединены в восемь разделов: 1) элементарный и общий химический состав организма, 2) активная реакция среды и буферные системы организма, 3) ферменты, 4) углеводы, 5) липоиды, 6) белки, 7) витамины и 8) химия мяса (специальный раздел). По всем крупным разделам даны краткие общие вступления, которые должны помочь студенту фиксировать свое внимание на тех общих вопросах, с которыми связана выполняемая им лабораторная работа.
Книга, в свое время составленная по программе курса общей биохимии для студентов-технологов Московского химико-технологического института мясной промышленности, и сегодня будет полезна студентам — будущим инженерам-технологам пищевой промышленности, а также преподавателям, инженерам и научным работникам.
|
|
|
|