|
|
|
|
Микробиология и эпидемиология в общественном питании. Учебник
Дерюшева Ольга Викторовна
Код: 44329185
Страниц: 136
Переплет: твердый Год издания: 2024 Размер: 15.5 x 22 x 1.5 см
Вес: 280 г.
ISBN: 978-5-9729-1632-0
Наличие: распродано
|
Описание:
Рассмотрены вопросы морфологии, классификации, строения и питания микроорганизмов, проблемы возникновения инфекционного процесса и динамика его распространения. Развернуто изложен материал по пищевым токсикоинфекциям, токсикозам и распространению особо опасных для человека болезней. Для направлений подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания».
|
|
|
|
|
