|
|
|
|
Исследование и идентификация пищевой продукции. Учебное пособие
Дерюшева О.В., Рогова О.В., Корпачева С.М.
Код: 44421410
Страниц: 128
Переплет: твердый Иллюстрации: отсутствуют Бумага: офсетная Язык издания: русский Год издания: 2025 Возрастные ограничения: 18+ Размер: 15.2 x 21.5 x 1.4 см
Вес: 270 г.
ISBN: 978-5-9729-2160-7
Наличие: на складе (отправка в течение 12-17 рабочих дней)
Основной раздел
24.57 €
Скидка: 50%
вместо: 49.15 €
|
Описание:
Описаны средства и способы идентификации пищевой продукции: рассматриваются такие свойства продукции, как ее подлинность, идентичность, указываются отличительные признаки, а также описываются способы фальсификации отдельных групп продовольственных товаров и методы их обнаружения.
Для бакалавров направления подготовки 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания".
|
|
|
|
|
