|
|
|
|
Большая кулинарная энциклопедия шеф-повара
Код: 07047301
Страниц: 823
Переплет: твердый
Бумага: белая
Иллюстрации: цветные иллюстрации
Размер: 22 x 28.5 x 5.5 см
Вес: 2305 г.
ISBN: 978-5-17-057843-6
Наличие: распродано
|
Описание:
Это учебное издание, предназначенное для студентов и преподавателей кулинарных школ разных направлений, отвечает самым современным требованиям. Книга предлагает основополагающие знания по таким важным в кулинарии темам, как выбор продуктов, инструменты и классические методики, разъясняя каждое понятие (метод) текстом, пошаговыми цветными иллюстрациями и таблицами. Помочь в освоении кулинарных технологий призваны более 300 базовых рецептов.
|
|
С этим товаром часто покупают:
|
|
|
