|
|
Настольная книга официанта
Браун Г. Хепнер К.
Код: 12186996
Страниц: 320
Переплет: твердый
Бумага: серая
Иллюстрации: ч/б иллюстрации
Размер: 13.5 x 20.5 x 2 см
Вес: 268 г.
ISBN: 5-222-01794-х
Наличие: распродано
|
Описание:
Настольная книга официанта - это наиболее полное обучающее руководство по современному обслуживанию гостей блюдами и напитками. В нем описываются различные техники и навыки, которыми должен владеть современный профессионал, работающий в любых типах предприятий общественного питания, от маленьких бистро и кафетериев до респектабельных ресторанов и пятизвездочных гостиниц. Большое внимание в книге уделено всем аспектам первоклассного сервиса - знанию продуктов и напитков, организационным и техническим вопросам обслуживания, а также личности официанта. Книга отлично иллюстрирована фотографиями и рисунками, демонстрирующими различные техники и оборудование. Для официантов и всех работающих в любых типах предприятий общественного питания.
|
С этим товаром часто покупают:
|
|
|