|
|
|
|
Товароведение и организация торговли продовольственными товарами. Учебное пособие для начального профессионального образования
Гранаткина Н.В.
Код: 02360216
Страниц: 256
Переплет: твердый
Размер: 14 x 21 x 2.2 см
Вес: 341 г.
ISBN: 978-5-7695-9717-6
Наличие: распродано
|
Описание:
В учебном пособии изложены теоретические основы товароведения, приведены классификация и характеристика продовольственных товаров. Рассмотрены показатели качества, дефекты, условия и сроки хранения товаров, организация торговли и основные виды торгового оборудования.
В 7-е издание внесены исправления и дополнения, касающиеся косточковых плодов, соусов, виноградных вин, коньяков, мяса птицы, видов розничной торговли и специализации магазинов.
Учебное пособие может быть использовано при освоении профессионального модуля ПМ.02 «Продажа продовольственных товаров» (МДК.02.01) по профессии 100701.01 «Продавец, контролер-кассир».
Для ускоренной подготовки продавцов продовольственных товаров. Может быть использовано при других формах обучения.
|
|
|
|
|
