|
|
Товароведение и организация торговли продовольственными товарами
Гранаткина Н.В.
Код: 02370587
Страниц: 256
Переплет: твердый
Размер: 14 x 21 x 2.4 см
Вес: 322 г.
ISBN: 978-5-4468-0486-3
Наличие: распродано
|
Описание:
Изложены теоретические основы товароведения, приведены классификация и характеристика продовольственных товаров. Рассмотрены показатели качества, дефекты, условия и сроки хранения товаров, организация торговли и основные виды торгового оборудования.
В 8-е издание внесены исправления, касающиеся разделки туши баранины.
Учебное пособие может быть использовано при освоении профессионального модуля ПМ.02 «Продажа продовольственных товаров» (МДК.02.01) по профессии 100701.01 «Продавец, контролер-кассир».
Для ускоренной подготовки продавцов продовольственных товаров. Может быть использовано при других формах обучения.
|
|
|
|