|
|
|
|
Технология хлебопекарного производства
Долматов Г.Г., Селина Н.И.,Ткачева Г.В., Шестакова Н.В.
Код: 04467027
Страниц: 334
Переплет: твердый
Размер: 17.5 x 21.5 x 2 см
Вес: 498 г.
ISBN: 978-5-691-01889-3
Наличие: распродано
|
Описание:
Практикоориентированное учебное пособие разработано в соответствии с Федеральными государственными образовательными стандартами (ФГОС) для специальности 260103 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" и профессии 260103.01 "Пекарь".
В пособии дается пошаговое описание решения профессиональных задач, составляющих профессиональные компетенции. Текст сопровождается большим количеством иллюстраций и нормативных документов.
Пособие предназначено для использования на теоретических и практических занятиях общепрофессиональных дисциплин и при освоении профессиональных модулей.
Структура изложения учебного материала позволяет использовать пособие при разработке фонда оценочных средств для определения уровня овладения профессиональными компетенциями.
|
|
|
|
|
