|
|
|
|
Кондитерское искусство. Описание изделий и их приготовление
Код: 07110315
Страниц: 304
Переплет: твердый
Бумага: белая
Иллюстрации: цветные и ч/б иллюстрации
Размер: 17 x 26 x 2.3 см
Вес: 742 г.
ISBN: 978-5-699-82286-7
Наличие: распродано
|
Описание:
Наша книга состоит из 2-х классический изданий. 1 книга - рецепты 1866 года, 2-я - определения сладостей и их производство 1912. Первая часть книги - "Приготовление кондитерских изделий без помощи кондитера и повара" - как следует из названия, предлагает читателям не очень сложные, но интересные рецепты тортов, пирожных, конфет и разнообразных десертов, которые можно без особого труда освоить на собственной кухне. При этом, как подчеркивает автор, специальных поварских навыков не требуется. Вторая часть- "Руководство для кондитеров и булочников". Здесь можно найти и подробное описание технологий изготовления тортов, пирожных, желе, мороженого, конфет, шоколада и т. д., и рецепты кондитерских изделий и отдельных ингредиентов для них, и обзоры техники и утвари, современных на момент создания оригинальной книги. Очень много рисунков форм печение, конфет и т.д.
|
|
С этим товаром часто покупают:
|
|
|
