|
|
Финансы вашего ресторана
Милеенкова Наталья Борисовна
Код: 02774419
Страниц: 240
Переплет: твердый Иллюстрации: ч/б иллюстрации Язык издания: русский Год издания: 2019 Размер: 17 x 21 x 1.2 см
Вес: 649 г.
ISBN: 978-5-6042532-5-0
Наличие: на складе (отправка в течение 12-17 рабочих дней)
Основной раздел
29.12 €
Скидка: 45%
вместо: 52.95 €
|
Описание:
Ресторанное дело — одно из самых сложных во всем мире. По сути, в нем совмещаются три вида бизнеса: производство, продажи и сервис. Каждый из них затратный, потому что нацелен на удовлетворение не только физиологической потребности в пище, но и социальных потребностей — в защищенности, радости, развлечениях, признании и престиже, а также личностных стремлений гостей к новым знаниям.
Желания наших гостей почти безграничны, а вот ресурсы ограничены, потому что ресторан — это бизнес, целью которого является извлечение прибыли. Книга рассказывает о том, как правильно выстроить управленческие процессы, какие ошибки совершают менеджеры и основатели при организации ресторана и где теряют свои деньги. В ней вы найдете инструменты, которые сможете применить, чтобы ваш бизнес стал прозрачным и эффективным.
|
|
|
|