|
|
|
|
Натуральная ферментация. Оригинальные авторские рецепты квашения 64 овощей и фруктов
Шоки Кирстен К.
Код: 07142226
Страниц: 400
Переплет: мягкий в суперобложке Иллюстрации: цветные иллюстрации Бумага: мелованная Язык издания: русский Год издания: 2022 Возрастные ограничения: 12+ Размер: 17.5 x 21.5 x 2.5 см
Вес: 810 г.
ISBN: 978-985-15-5289-0
Наличие: на складе (отправка в течение 12-17 рабочих дней)
Основной раздел
24.09 €
Скидка: 45%
вместо: 43.80 €
|
Описание:
Итак, лактоферментация снова возвращается на наши кухни! Классический метод консервирования позволяет получать питательные здоровые продукты, богатые витаминами, минералами, ферментами и полезными пробиотиками. Освойте технику приготовления квашеной капусты, кимчхи, солений, маринадов и приправ, а затем узнайте, как применять эти несложные навыки для ферментации более чем 60 видов свежих овощей, зелени, фруктов и даже ягод. Кроме 140 рецептов и предложений по ассортименту ферментов вы найдете здесь оригинальные способы добавления ваших шедевров в привычные блюда.
Отличное пополнение на полке литературы по ферментации, с подробным обзором основных концепций и большим разделом рецептов. - Сандор Элликс Кац, автор книги "Живая ферментация"
Так много полезной информации! - Дебора Мэдисон, автор книги "Овощная грамотность"
Об авторах
Кирстен К. Шоки и Кристофер Шоки создали более 40 разновидностей культивированных овощей и маринадов для собственной компании фермерских продуктов. Начав с продаж, они пришли к преподаванию и сегодня проводят занятия и семинары прямо на своей ферме. Кирстен занимается веб-сайтом ferment.works. Они живут в долине Эпплгейт (штат Орегон) в усадьбе площадью 40 акров, расположенной на склоне холма.
|
|
С этим товаром часто покупают:
|
|
|
