|
Вернуться на главную
Наличие:
|
|
Результат поиска
|
|
|
Код: 04307132
Шатун Л.Г.
Переплет: твердый
Изложены теоретические аспекты технологической обработки сырья и приготовления блюд из овощей, грибов, мяса и мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы, ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 04316228
Козлова С.Н., Фединишина Е.Ю.
Переплет: твердый
Приведены основные способы и приемы кулинарной обработки сырья, требования к качеству блюд, условия и сроки хранения. Дана кулинарная характеристика супов, ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 04327969
Гибовский Г.Б.
Переплет: твердый
Рассмотрены технологические процессы производства на предприятиях общественного питания разных типов, в том числе технологические процессы производства ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 04329815
Шильман Л.З.
Переплет: твердый
Рассмотрены технологические процессы производства на предприятиях общественного питания разных типов, в том числе технологические процессы производства ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 04467027
Долматов Г.Г., Селина Н.И.,Ткачева Г.В., Шестакова Н.В.
Переплет: твердый
Практикоориентированное учебное пособие разработано в соответствии с Федеральными государственными образовательными стандартами (ФГОС) для специальности ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 04639545
Богатырева Елена Александровна
Переплет: твердый
Учебное пособие разработано в соответствии с государственным образовательным стандартом и является составной частью модульной программы обучения профессии ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 04892551
Самородова И.П.
Переплет: твердый
Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по профессии 260807.01 "Повар, кондитер" ПМ.04 "Приготовление блюд ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 07118779
Синицына А.В.
Переплет: твердый
Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии «Повар, кондитер», ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 34032350
Шатун Л.Г.
Переплет: твердый
Рассматриваются способы и технологии приготовления блюд. Изложены вопросы технологической обработки, подготовки сырья, приготовления блюд и гарниров. Приводятся ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 34389717
Шатун Любовь Григорьевна
Переплет: твердый
Рассматриваются способы и технологии приготовления блюд. Изложены вопросы технологической обработки, подготовки сырья, приготовления блюд и гарниров. Приводятся ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 34516144
Саполгина Людмила Александровна
Переплет: твердый
Кратко и доступно изложены основы ценообразования и бухгалтерского учета в организациях общественного питания. На конкретных примерах рассмотрены приемы ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 34568819
Карпова Татьяна Петровна
Переплет: твердый
Изложены особенности организации бухгалтерского учета на предприятиях общественного питания, рассмотрены вопросы ценообразования и калькуляции продукции ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 34659917
Богушева Валентина Ивановна
Переплет: твердый
В пособии представлен весь комплекс теоретических основ производства продукции общественного питания.
Дана характеристика химического состава и физических ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 02918688
Самулевич Ирина Алексеевна
Переплет: твердый
Учебное пособие составлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
Код: 44300153
Добычина Анна Владимировна
Переплет: твердый
Учебное пособие подробно рассматривает нормативно-правовую базу охраны труда в России, а также основы санитарии и гигиены труда на предприятиях пищевой ...Наличие: распродано
|
|
|
|
|
