|
|
|
|
Гигиенические основы специализированного питания. Учебное пособие. СПО
Линич Елена Петровна
Код: 12503485
Страниц: 220
Переплет: твердый Год издания: 2020 Размер: 13.5 x 20.7 x 1.4 см
Вес: 284 г.
ISBN: 978-5-8114-6375-6
Наличие: на складе (отправка в течение 12-17 рабочих дней)
Основной раздел
57.09 €
Скидка: 45%
вместо: 103.80 €
|
Описание:
Рассмотрены основные принципы функциональной направленности питания в лечебных учреждениях, характеристики особенностей питания разных групп населения (дети и подростки, люди пожилого возраста, работники вредных производств), вопросы организации питания населения в экстремальных условиях проживания (экстремальные климатические зоны, условия природных и техногенных катастроф), дан анализ нетрадиционных форм питания (вегетарианство, раздельное питание и др.).
Пособие предназначено для студентов ссузов, обучающихся по специальности "Технологии продукции общественного питания".
|
|
|
|
|
